凰庭餐厅主厨

张永超先生

凰庭承袭中国传统贵族庭院之风范的设计风格，既以传统为尊亦致力创新，用匠心炮制正宗粤味珍馐和各式精致点心享誉京城。凰庭中餐厅主厨张永超先生，擅于利用地域特点就地取材，注重以口味融合和尊重食材稳定性的核心理念融入全新菜式中，为宾客呈现一系列粤式经典佳肴和独具巧思新意的零点菜单，带来一场独具匠心的粤味品鉴之旅。

张永超先生在餐饮行业拥有近20年的工作经验，在多家国际酒店的从厨经历中得到了磨练。他一直以传承粤式经典烹饪技艺为己任，并主张将锅气饮食习惯保留了在粤式佳肴的用餐体验中。“以热度传递温度，我们致力于以质地、温度、味道为每一位宾客打造一个难忘的回忆，从而激发味蕾中的情感”主厨张永超说道。他带领凰庭厨师团队秉承精湛粤式独道烹饪技艺，以时令为轴，通过深入探究经典食材的独特风味，新意呈现经典与创新并重的各式菜品倍受食客称赞。与此同时，更是专注于将每道经典粤菜以新颖的味蕾搭配、别致的器皿选择和精致摆盘呈现于餐桌之上。