香港半岛酒店吉地士首摘《米其林》一星殊荣 中菜厅嘉麟楼连续第四年荣获一星评级

香港半岛酒店自1928年创业以来一直位居亚洲最佳餐饮翘楚之列，今年香港半岛酒店吉地士法国餐厅荣获《米其林指南香港澳门2020》一星评级，而嘉麟楼中菜厅更连续第四年蝉联一星殊荣，肯定半岛酒店在餐饮界之成就，可谓双喜临门。

吉地士法国餐厅于1953年启业，乃本地首家踏入国际殿堂的高级食府，多年来一直为中外资深饕客所推崇。身为「吉地士金三角」之首的大厨郭毅彬 (Albin Gobil) 于年初履新，以活力及创意为餐厅之优雅传统注入新意，谱写吉地士传奇新一章。他以「现代经典」(modern classic) 烹饪风格为灵感，加上简约高雅的菜式演译，呈现其对法式精致菜之艺术美学；餐厅经理杜文祈 (Michele Drusacchi) 兼容传统与潮流，确保客人在力臻完美的一流服务以及雅致气氛中，享受无可比拟的餐饮体验；性格温文儒雅的首席侍酒师王博扬 (Bojan Radulovic)，谈笑间与客人分享其渊博的餐酒知识，以及吉地士珍藏超过700家世界各地顶级酒庄佳酿之趣闻轶事。

嘉麟楼以一流粤菜佳肴及点心见称，自1986年开幕后一直被誉为本港高级广东菜的殿堂食府之一。嘉麟楼行政主厨林钰明于今年加盟，在半岛酒店集团行政总厨曾福贤领导下致力推陈出新，将嘉麟楼粤菜艺术提升至新境界。林师傅为本地顶尖粤菜名厨，掌厨超过二十年，政经商界不少显要皆为其座上客。林师傅的饮食哲学讲求不时不食、传统创新兼善，制作一丝不苟。他结合正宗方法烹饪技巧及新派意念与食材，保留粤菜精髓同时着重养生健康的平衡，菜品摆盘优雅精细，令每道菜色达臻色香味全境界。

半岛酒店集团大中华地区副总裁及香港半岛酒店常务董事张荣耀先生为团队深感自豪，并表示︰「首先非常感谢《米其林》的评审对吉地士及嘉麟楼予以认同。吉地士今年摘得《米其林指南香港澳门》一星，嘉麟楼同时四度摘星，半岛酒店同仁无比振奋 ─ 这殊荣表彰厨艺团队的不懈努力，肯定了Chef Albin Gobil、林钰明师傅及其团队的努力、创意及精益求精的出色表现。」

吉地士「厨师之桌」让客人可以在吉地士厨房范围之内，一睹厨艺团队在繁忙的厨房中大展功架的情景，犹如坐在大堂前看戏剧一样，在品尝郭毅彬以新角度演绎之优雅法式菜品的同时，亲眼目睹吉地士的厨师如何选材、准备及烹调出即将上桌的美食。订座请联络吉地士，电话+852 2696 6763或电邮：diningphk@peninsula.com。

嘉麟楼「厨师之桌 - 粤菜文化深度游 」由九龙城市场导赏游揭开序幕，客人及后在嘉麟楼品尝茶艺师精心挑选的茗茶配搭，接着到厨房学习制作点心的技巧，一道道珍馐先后上菜，部份菜色由林师傅席前炮制，在华美古典的席间领略高级粤菜文化精髓。查询或订座请赐电嘉麟楼，电话+852 2696 6760，电邮 springmoonphk@peninsula.com。