Les motifs géométriques d’inspiration Art déco, aux tons de gris, crème et noir, et les grandes photographies de l’artiste philippino-espagnol Francisco Guerrero créent un cadre parfait et actuel pour déguster un repas de fine gastronomie à l’Old Manilla. Le restaurant emblématique de l’hôtel The Peninsula Manila, ouvert depuis 42 ans, propose une cuisine contemporaine primée du marché et une carte des vins sublime.
Old Manila est fermé jusqu’à nouvel ordre. Merci de votre compréhension.
Type de cuisine
Cuisine européenne moderne
L'emplacement
Rez-de-chaussée, Tour Ayala
Hours
Mondays to Fridays
Lunch - 11:30 am to 2:30 pm
Dinner - 6:30 pm to 11:00 pm
Saturdays
Closed for Lunch
Dinner - 6:00 pm to 11:00 pm
Closed on Sundays
Tenue vestimentaire
Élégant et décontracté
Meet The Chef Gaël Kubler
Talented French Chef de Cuisine Gaël Kubler brings new culinary flair to Old Manila as he takes over the helm of The Peninsula Manila’s iconic restaurant.
"I will cook them simply, enhancing or drawing out their natural flavors as honestly as possible. Simplicity and honesty in the kitchen are absolutely essential, just like my grandmother taught me.”