Une Gastronomie Singulière
Le restaurant et sa terrasse Rooftop offrent une vue panoramique imprenable sur les plus célèbres monuments de la capitale.
Ici est célèbré l’esprit d’aventure des deux pionniers français de l’aviation : Charles Nungesser et François Coli, qui ont été les premiers à tenter la traversée de l’Atlantique sans escale à bord du biplan. La réplique de l’avion original - présentant une envergure de 11 mètres – est suspendue dans les airs, « en plein vol » en direction de la Tour Eiffel. Dans ce cadre unique, l'équipe de L'Oiseau Blanc, distinguée de 2 étoiles par le Guide Michelin 2024, vous invite à vivre l'une des expériences culinaires les plus prometteuses de la Ville Lumière.
Votre voyage à bord de L’Oiseau Blanc
Le Chef Exécutif David Bizet et son équipe sont heureux de vous accueillir à bord de L’Oiseau Blanc afin de vous faire vivre une envolée gastronomique à travers nos différents terroirs, en plein cœur de la nature.
Embarquez pour une véritable exploration des saveurs régionales sublimées par une approche contemporaine, mettant en lumière les trouvailles exceptionnelles du Chef David Bizet, de la Cheffe Pâtissière Anne Coruble, et du Chef Sommelier Florent Martin au service d'une cuisine durable et vivante.
« Laissez-vous emporter par ce voyage gastronomique en savourant chacune de ces escales tout en élégance. » David Bizet
TYPE DE CUISINE
Française gastronomique
Deux Étoiles Michelin
L'EMPLACEMENT
Sur le toit de l'hôtel
HORAIRES
L'Oiseau Blanc est ouvert tous les jours au dejeuner de 12h00 a 14h00 et au diner de 19h00 a 22h00.
TENUE VESTIMENTAIRE
Chic Élégante
Nous accueillons votre compagnon à quatre pattes (un chien par personne) jusqu'à 7 kg.
RÉSERVATIONS
01 58 12 28 88
Le Chef David Bizet
L’équipe de L’Oiseau Blanc est ravie de compter le Chef David Bizet dans ses rangs dans lesquels ce passionné par la gastronomie française exerce désormais tout son talent acquis au sein des plus prestigieuses maisons. Il débute sa carrière à l’hôtel Four Seasons George V à Paris, où il officiera durant 18 ans. Chef du restaurant Le V dès 2014, il prend les rênes de L’Orangerie en 2017 où il obtient sa première étoile au Guide Michelin. En 2018, le Chef Bizet rejoint le célèbre restaurant Taillevent où il est récompensé d’une deuxième étoile au Guide Michelin en janvier 2020.
C’est un moment très excitant de ma carrière, je suis heureux d’avoir l’opportunité d’exprimer une gastronomie respectueuse de la nature, des saisons et des produits.