林钰明师傅在香港、澳门及北京多家著名及星级中菜厅工作逾20年，拥有极为丰富的烹饪及管理经验，精通传统粤菜、材料配搭与烹煮之道。林师傅履新后将会继续展其才艺，为嘉麟楼客人呈献一流粤菜佳肴。林师傅加盟香港半岛酒店之前，曾效力澳门玥龙轩并摘下一颗米芝莲星。他对食材品质之挑选极其严格，务求以传统创新兼善烹饪手法完美呈现顶级食材的原汁原味，令每道菜色至臻色香​​味全境界。