香港半岛酒店宣布委任欧丽娜 (Aurélie Altemaire) 为Felix餐厅主厨。欧丽娜以创新的烹饪技艺见称，拥有超过20年专业厨艺经验，足迹遍及三大洲，并曾效力多家米芝莲星级餐厅，包括巴黎Le Bristol以及于伦敦L’Atélier de Joël Robuchon担任主厨一职长达九年。 欧丽娜在六岁那年，因常在家中为姊姊炮制不同菜式，从而启发她对烹饪产生浓厚兴趣。她亦从旅游撷取灵感，推动她继续钻研创意佳肴。