米芝莲双星列阵 半岛星级尝味之旅再度登场

从远东贵妇出发，体验全新的星级美食之旅。香港半岛酒店将诚邀客人到米芝莲星级食府吉地士及嘉麟楼品尝两位大厨之巧手美馔。吉地士主厨郭毅彬(Albin Gobil)与嘉麟楼行政主厨林钰明携手合作，创作六道菜色香味菜谱，于备受推崇的用餐场地享用多款精选招牌菜式。

吉地士及嘉麟楼今年于《米芝莲指南香港澳门2021》均获得米芝莲一星评级，来表彰两家餐厅的成就，当中吉地士两度摘得一星，而嘉麟楼则是五度获得一星殊荣。

客人会先来到嘉麟楼品尝精心炮制的开胃前菜「厨师拼盘」。客人可尝尽三款嘉麟楼深受欢迎菜式组成的前菜拼盘，包括果木烟熏匈牙利鬈毛猪叉烧、梅酒冻西红柿及鹅肝金钱鸡，并配搭冷泡福鼎茉莉龙珠享用。紧接是滋润补身的花胶云吞鸡汤。最后以姜葱蟹钳配千竹腐皮配上馥郁芳香的正山小种，完美地结束嘉麟楼的飨宴部分。

接着，客人将会从嘉麟楼走到吉地士品尝法式滋味。大厨先为客人呈献的是法国齿鳕鱼配北海道海胆、青芦笋及香茅泡沫汁。下接法国乳鸽配迷你萝卜、新鲜樱桃及牙买加胡椒。而甜点黄金苹果脆糖则配上云喱拿忌廉及青苹果雪葩，营造清新怡人的感觉，为一场美食体验添上完美一笔。

两家餐厅的「金三角」及其团队将聚首一堂，为客人打造一场以六道美馔为首的「半岛星级尝味饕宴」体验。

吉地士主厨郭毅彬以「现代经典」(modern classic)烹饪风格加上简约高雅的菜式演译，得到不少客人青睐；餐厅经理杜文祈(Michele Drusacchi)主张传统与潮流兼容，确保客人在力臻完美的一流服务以及雅致气氛中，享受无可比拟的餐饮体验；而餐厅驻场侍酒师希望与客人分享其渊博的餐酒知识，以及吉地士珍藏超过七百家世界各地顶级酒庄佳酿之趣闻轶事。

另外，掌厨经验超过二十年的嘉麟楼行政主厨林钰明凭借精湛厨艺将粤菜艺术提升至新境界，于充满挑战的环境下带领嘉麟楼厨房稳步发展；餐厅经理胡部良(Marco Wu)于管理嘉麟楼期间致力为餐厅服务及推崇粤菜作出无私奉献；餐厅副经理王启廸(Elvis Wong)亦是一名获国家茶艺师证书课程认可的茶艺师，精心挑选茗茶配搭，为嘉麟楼客人提供专业配茶建议。

由2021年1月27日至4月24日逢星期二至星期六供应，「半岛星级尝味饕宴」每位收费为2,388港元*，另加780港元*可升级至配酒餐单。查询或订座，请致电餐饮部，电话：+852 2696 6693、电邮：diningphk@peninsula.com。

备注︰

• *另收加一服务费
• 菜单项目将根据季节而改变，恕不作另行通知
• 以上餐饮体验将根据政府就预防新冠病毒传播所颁布的相关措施另作安排