作为引领京城法餐典范的米其林一星Jing法餐厅，主厨威廉（William Mahi）带领的厨师团队载誉前行，推出了融汇了新派法餐精粹和独具探索精神的「巴斯克美食之旅」。这份风味菜单，饱含了威廉（William Mahi）与他的故乡巴斯克地区之间密不可分的故事，以及从山川海洋探索中受到的启发为灵感，增添无限来自大自然的食趣之味。

主厨威廉（William Mahi）与团队通过多样精湛烹饪技法，引领食客跨越千山万水，直抵法国巴斯克的怀抱，沉浸于那片土地独有的传统韵味与美食艺术的精妙融合之中。

巴斯克多佛比目鱼
经过低温慢煮，肉质柔嫩多汁。搭配当季白芦笋与绿芦笋，清新爽口。特制“Dieppoise”酱汁与青口汁交融，增添浓郁海鲜风味，辅以柠檬清新、三文鱼籽的奢华口感，再点缀香葱与莳萝的芬芳，感受不同食材在味蕾间争奇斗艳。

巴斯克蛋糕
巴斯克芝士蛋糕在1990年首创于主厨威廉故乡旁的圣地亚哥里维拉。这款以原始巴斯克地区诞生的芝士蛋糕配方为基础，主厨威廉将无酵母食材运用在这款蛋糕的制作设计中，选用西班牙的曼切戈奶酪和蓝奶酪，搭配柠檬味冰淇淋，浓郁的芝士奶香瞬间布满鼻腔，入口香软醇厚，是来自法国巴斯克独有的优雅味蕾和风土风情。

• 六道式巴斯克套餐：人民币2,188每位
• 中国葡萄酒配酒：人民币900（6杯配酒）
• ‘⽐斯开湾’定制配酒：人民币1,000（6杯配酒）

* 每份套餐仅为⼀⼈量⾝定制
* 以上价格均需加收16.6%附加费
* 建议提前至少一天预约