餐饮

凰庭粤式中餐厅，参照北京贵族庭院的传统风格进行设计。现如今，北京城为增建新式住宅及商业区，越来越多的四合院被拆除了，凰庭的出现也旨在为大家提供了一个重温经典建筑工艺的绝佳场所。在秉承传统设计风格，打造北京贵族庭院式的凰庭中餐厅，以匠心炮制的正宗粤味珍馐和各式精致点心享誉京城。厨师团队立足传承的烹饪技艺，致力于甄选新鲜当季食材呈现美食的原汁原味，并在烹饪中将江南菜系元素和现代典雅的摆盘融入其中，使宾客通过视觉、嗅觉和味觉三重体验感受凰庭中餐厅独一无二的用餐体验。

凰庭的名字与已有的半岛酒店集团旗下各酒店内的中餐厅如出一辙，选用了中国传统瑞兽的名称。承袭中国传统贵族庭院之风泛的粤式中餐厅—凰庭主要采用了灰砖墙、板石地面、松树、象牙白及蓝色丝绸等传统的中国装饰材料，最为引人注目的是点缀其间的清朝古器收藏（1644年至1911年）。其中墙砖都来自于北京各个城区被拆除的有几百年历史的老房子，餐厅内摆放的桌椅参照明朝（1368年至1644年）家具的传统设计，使用黄桦梨木制作，餐厅内其它木制品则全部是怀旧的产物。松木板及房梁（来自于临近上海的苏州一栋大宅院），厚重的前门以及铁门环都有200年以上的历史。

茶室中最为引人注意的拥有200年历史精雕细刻的古董陈列架，现在用以摆放凰庭的珍贵茗茶。精致的木格子窗是1800年的产物，按照凰庭的尺寸重新加工过，雕刻精细的现代屏风距今也有100年的历史。除此之外，餐厅还拥有来自山西的有几百年历史巨大的竹子鸟笼及石窗；凰庭的入口处安放了一组刻有狮子的石柱。这四个石柱也是从山西的一个有200年历史的大宅门里挑选来的，据说是为当时骑马的人准备的拴马桩。

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