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RESTAURATION

Gastronomie d'avant-garde

FELIX

Avec sa vue sur la bay et ses intérieurs modernes et épurés signés Philippe-Starck, le restaurant Felix est depuis longtemps l'un des lieux de restauration les plus impressionnants du Peninsula de Hong Kong. Grâce à la créativité de notre cheffe de cuisine Aurélie Altemaire et de notre mixologue en chef François Cavelier, le restaurant est également devenu un haut lieu de l'innovation culinaire.


La chef Aurélie se plaît à mettre en valeur les ingrédients saisonniers les plus frais du monde entier - légine australe, porc ibérique, huîtres japonaises - dans des plats imaginatifs et pleins de saveurs. Ces plats peuvent être accompagnés des cocktails innovants de François, qui allient la gourmandise au développement durable.

 

Tenue vestimentaire:

Tenue chic et décontractée pour tous les invités - Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (y compris des vestes de sport, des pantalons d'exercice courts et des leggings de sport courts) ou des vêtements de plage (y compris des tongs, des sandales de plage et des chaussures en plastique). Les shorts jusqu'au genou, les jeans, les t-shirts et les baskets sont acceptés pendant les heures de déjeuner. Pendant le dîner, les messieurs doivent porter des chaussures fermées, des pantalons longs et des chemises à manches.

 

Accueil des enfants:

Pour le service du dîner, les enfants doivent avoir au moins 6 ans. Les personnes de moins de 18 ans ne recevront pas de boissons alcoolisées.

TYPE DE CUISINE

Cuisine européenne moderne

L'EMPLACEMENT

28ème étage

Horaires

Du lundi au jeudi : de 17h30 à 12h00
Boissons : dernière commande à 23h30
Snacks : dernière commande à 23h00

Du Vendredi au Dimanche : 17h30 à 1h00

Boissons : dernière commande 12h30 
Snacks : dernière commande à 12h00
 
Dîner : 18h00 à 22h00 (dernière commande à 22h00)
 
Sunset Delights (uniquement du dimanche au jeudi, sauf les jours fériés) : 18h00 à 20h00 (dernière commande 19h00) 

TENUE VESTIMENTAIRE
Tous les invités: Chic décontracté. Veuillez vous abstenir de porter des vêtements de sport (y compris des gilets, des pantalons de sport et des leggings de sport) ou des vêtements de plage (y compris des tongs, des sandales de plage et des chaussures en plastique). Chaussures fermées, pantalons longs et chemises à manches sont obligatoires pour les messieurs.

Chic décontracté

Accueil des enfants

Pour le service du dîner, les enfants doivent avoir au moins 6 ans. Aucun alcool ne sera servi aux mineurs (moins de 18 ans) et ces derniers doivent être accompagnés d’un adulte.

Felix COUPS DE PROJECTEUR

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Soirées DJ au Felix

Du jeudi au samedi (20 h – minuit), le Felix fait chauffer les platines et met de l’ambiance. Des DJ renommés animent les soirées au rythme des tubes de l’été pour accompagner les cocktails et autres boissons savoureuses et créatives des artistes barmen.

 

Pour toute demande ou réservation, veuillez contacter le Felix au +852 2696 6778, ou par e-mail à felixphk@peninsula.com.

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Rencontrez le Chef Aurélie Altemaire

Saluée pour ses compétences rigoureuses et son sens inouï de la créativité, la chef Aurélie apporte plus de deux décennies de prouesses culinaires à son nouveau poste au Felix. Sa carrière sur trois continents l’a amenée à travailler dans de nombreux restaurants étoilés au Michelin, dont Le Bristol à Paris, et à occuper pendant neuf ans le poste de chef de cuisine à L’Atelier de Joël Robuchon, à Londres.

Toute jeune, alors qu’elle n’avait que six ans, Aurélie a découvert sa fascination pour la gastronomie quand elle cuisinait à la maison pour sa grande sœur. Depuis, elle a entretenu cette passion et a développé sa cuisine créative et originale en se nourrissant des enseignements tirés de ses nombreux voyages.
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