Forte d’une expérience de plus de 15 ans dans le monde de la haute gastronomie, la chef Anne-Sophie prend la relève du chef Albin Gobil à la tête du Gaddi’s, promu Sous-chef exécutif à l’hôtel The Peninsula Hong Kong en 2023.

Ayant perfectionné son talent culinaire dans de prestigieuses tables étoilées au Michelin, telles qu’à l’hôtel Le Meurice Paris, à L’Atelier de Joël Robuchon Étoile, au Guy Savoy et au Ritz Paris, la chef Anne-Sophie a constamment démontré sa maîtrise de l’art culinaire. Dans son dernier poste de chef de cuisine à L’Atelier de Joël Robuchon à Hong Kong, son leadership exceptionnel et son dévouement à l’excellence ont permis de créer des expériences trois étoiles au Michelin et tisser des liens privilégiés avec ses clients et collègues.

En tant que chef de cuisine du Gaddi’s, Anne-Sophie sera à la tête de la talentueuse brigade culinaire afin de hisser plus encore vers l’excellence l’expérience du superbe restaurant de cuisine française de l’hôtel The Peninsula Hong Kong, qui a célébré son 70e anniversaire en 2023. Le Gaddi’s a décroché une étoile, pour la cinquième année consécutive depuis 2020, ce qui témoigne de l’attrait gastronomique constant de cette institution légendaire.