미식의 세계에서 15년 이상 엘리트급 경력을 보유한 셰프 안네-소피가 2023년 페닌슐라 홍콩 부주방장으로 승진한 셰프 알빈 고빌의 뒤를 이어 가디스(Gaddi’s)를 지휘하게 되었습니다.

르 뫼리스 파리(Le Meurice Paris), 라틀리에 드 조엘 로부숑(L'Atelier de Joël Robuchon Étoile), 레스토랑 기 사부어(Restaurant Guy Savoy), 리츠 파리(Ritz Paris) 같은 유명 미슐랭 스타 레스토랑에서 기량을 닦은 셰프 안네-소피는 숙달된 요리 기술을 끊임없이 증명해왔습니다. 가장 최근 홍콩 라틀리에 드 조엘 로부숑(L'Atelier de Joël Robuchon)에서 주방장으로 근무할 때는 뛰어난 리더십과 탁월함에 대한 전념으로 미슐랭 3스타다운 경험을 빚어내는 한편 손님, 동료와 강한 유대감을 조성했습니다.

셰프 안네-소피는 가디스(Gaddi's)의 주방장으로서 유능한 요리사들을 이끌면서 2023년 70주년을 맞이하는 페닌슐라 홍콩의 화려한 프렌치 레스토랑의 다이닝 경험을 한층 향상시킬 것입니다. 가디스(Gaddi's)는 2020년부터 다섯 번 연속으로 미슐랭 스타를 받으면서 여전히 매력적인 미식계의 전설임을 입증했습니다.